Nasi goreng
(2)
Aan het laden...
Hoewel we in Nederland nasi goreng – letterlijk vertaald ‘gebakken rijst’ – graag eten als een avondmaaltijd, is het Indonesië heel gebruikelijk om ermee te ontbijten. Vaak is er rijst over van de avondmaaltijd ervoor. Dat wordt de volgende ochtend op smaak gebracht met kruiden en opgebakken met daarbij wat groenten en eventueel een eitje. Ga je toch liever voor de nasi als avondmaaltijd? Serveer dan met deze saté van tempeh en kruidige chutney van mango en kokos.
Ingrediënten
-
1 rode ui, gesnipperd
-
1 prei, in halve ringen
-
1 rode paprika, in blokjes
-
200 gr doperwten, geblancheerd
-
Peper en zout
En van fairtrade original:
Voor de nasi-kruiden
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 el ketjap
- ¼ tl chilipoeder
- 1 tl komijn
- ½ tl kurkuma
- ½ tl gember poeder
- ½ tl korianderzaad
Bereidingswijze
-
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui, prei en paprika ongeveer vijf minuten. Doe alle ingrediënten van de nasi-kruiden en de sojasaus in een kommetje en meng goed door elkaar. Roer de kruidenmix door de groenten en bak nog twee minuten mee.
-
Voeg de gekookte rijst toe en bak al omscheppend drie minuten op hoog vuur. Roer tegen het eind de doperwten erdoor. Serveer de nasi goreng met de kroepoek.
Deel dit Recept!
